Fulgi de drojdie inactivă

Fulgii de drojdie inactivă este produsă dintr-un organism unicelular, Saccharomyces Cerevisiae, care este crescut pe melasă și apoi recoltat, spălat și uscat cu căldură pentru a o ucide sau „dezactiva”. Deoarece este inactiv, nu face spumă și nu crește așa cum face drojdia de copt, așa că nu are capacitatea de dospire. Nu vă faceți griji; niciun animal nu este rănit în acest proces deoarece drojdiile sunt membri ai familiei ciupercilor, precum ciupercile, nu animalele. #vegan

Drojdia inactiva este numita “proteina vegetarienilor”, deoarece este o sursa bogata de proteine complete, avand peste 55% proteina de calitatate. Cu un continut de 18 amino-acizi, fulgii de drojdie intra in categoria proteinelor complexe si pe langa acestea, contin si 15 minerale.

Fulgii de drojdie uscata pot fi folositi cu incredere in bucatarie pentru a da gust mancarurilor, fiind ideal in perioadele de post, ca si inlocuitor al cascavalului. Fulgii se pot folosi cu incredere în sosuri, cartofi, piureuri, bruschete si alte sortimente de mancare.

După cum puteți ghici din numele său, NUTRITIONAL YEAST – sau drojdia nutrițională este plină de nutriție, în special vitamine B, acid folic, seleniu, zinc și proteine. Are un conținut scăzut de grăsimi, nu conține gluten și nu conține zaharuri adăugate sau conservanți. Deoarece vitamina B12 este absentă din alimentele vegetale, cu excepția cazului în care este adăugată ca supliment, drojdia nutrițională care conține B12, este adesea adăugată în dieta vegană doar pentru a obține acel nutrient.